Fuldkornswraps med kylling og cashewnødder

Wraps med kylling, bønner og cashewnødder © Christian Bitz og Arne Astrup.
Nem

Wraps med kylling og cashewnødder

1
Skær kyllingekødet i strimler. Brun dem i jordnøddeolie i en wok, ca. 5 min., til gennemstegt.
2
Hæld kødet i en skål, og vend med cashewnødder.
3
Skyl de hvide bønner, og dryp af i en si.
4
Skær spidskål i strimler, og læg i en anden skål.
5
Dressing: Dryp akaciehonning over kålen. Drys fintrevet limeskal og -saft over sammen med græskarkerner, og bland sammen med bønnerne.
6
Svits alt i wokken, 2 min.
7
Krydr med salt og peber.

Blomkålsalat

1
Snit blomkål fint.
2
Vend med fintrevet citronskal og 1 spsk. citronsaft.
3
Rist mandlerne i soja på en varm pande, 2 min.
4
Krydr med salt og peber. Top med revet parmesan og sojaristede mandler.
5
Før spisning: Varm fuldkornswraps på en pande, en brødrister eller i mikroovnen, 1-2 min.
6
Læg blomkålsalaten på de lune wraps - eller server salaten ved siden af, og spis mens wrapsene er varme.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre