Fyldt svinemørbrad på grillen

Fyldt svinemørbrad på grillen. © Madetmere.dk
Grill

Grillet svinemørbrad

1
Mørbraden flækkes, så den ender med at blive et tyndt stykke kød. Små kødstykker som er skåret fra, kan lægges ind i pølsen.
2
Krydder mørbraden godt med salt og peber før semidried tomater og spinat lægges i den ene ende.
3
Herpå rives parmesan og citronskal. Top med lidt timian. Rul grisen stramt sammen til en pølse.
4
Fordel baconet ud på et bord, side om side. Rul grisen heri.
5
Snør det hele godt sammen.
6
Grill grisen i ca. 20 min. over direkte varme, hvor du vender den ca. hver 4-5 min.. Sørg for den kommer hele vejen rundt.
7
I starten skal varmen være rigtighøj og så kan du godt skrue lidt ned, så den ikke branker.
8
Hvis du vil have at grisen godt må være lidt pink, så steg den til kernetemperaturen er 58-59° og lad den trække.
9
Skal den ikke være pink, så steg den til 63-65°. Lad den trække 10 min., før den skæres.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre