Glutenfri chokoladefondant med karamelfyld

Glutenfri chokoladefondant med karamelfyld. ©

Sådan laver du karamelfyld

1
Varm fløde og smør i en gryde, og sluk for varmen, når smørret er smeltet.
2
Smelt sukker med glukose og vand så det bliver til en mørk gyldenbrun farve.
3
Hæld sukker over cremeblandingen i tre portioner. Vær forsigtig da blandingen er meget varm.
4
Hæld karamelmassen i en smurt aflang form, omkring 1 liter, foret med bagepapir. Lad afkøle i køleskabet.

Sådan laver du fondant

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Smelt chokoladen med smør over svag varme.
3
Pisk æg og sukker sammen og tilføj chokolade og smør.
4
Bland maizena og kakao sammen, og sigt det i chokoladeblandingen.
5
Rør det sammen til en glat dej. Skær karamellen i små stykker.
6
Fordel dejen i godt smurte ovnfaste portionsforme.
7
Stik et stykke hjemmelavet karamel ned i midten af hver form, og drys med saltflager.
8
Bag kagerne 10 min. i ovnen. Hold øje med din ovn, tiden kan variere.
9
Lad fondanten køle af i 2-3 min., før de tages op af formene og serveres.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre