Glutenfri hotdogs på en vegetarisk hverdag

Glutenfrie hotdogs © Maria Engbjerg / Vanloseblues.dk
Vegetar

Hotdog-brød

1
Rør FiberHUSK og vand sammen i en skål, og lad det trække, 10 min.
2
Pisk det luftigt i 5 min., med en håndmixer – det er vigtigt for at få lette og luftige pølsebrød!
3
Tilsæt salt, olie og revet gulerod og squash, og rør igen.
4
Tilsæt derefter melet lidt ad gangen, og rør det med håndmixeren, til dejen er jævn og sammenhængende.
5
Sæt ovnen på 175°, og kom bagepapir på en bageplade.
6
Form dejen med fugtige hænder til 8 aflange pølsebrød.
7
Læg dem på bagepapiret, og drys dem med sesamfrø.
8
Bag pølsebrødene i 1 time, og køl dem af på en bagerist.

"Pølserne"

1
Kog gulerødderne i usaltet vand, ca. 5-8 min. De skal være møre men ikke bløde.
2
Ryst alle ingredienserne til dressingen sammen i en frysepose.
3
Kom gulerødderne i, og lad dem marinere, min. 1 time.
4
Steg gulerødderne på en pande med lidt kokosolie på hver side, hele vejen rundt, ca. 2 min.

Hotdog topping

1
Hæld vandet fra kikærterne, og skyl dem grundigt.
2
Hak dem groft i en blender.
3
Rør dem sammen med alle de øvrige ingredienser i en skål.
4
Smag til med salt og peber.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre