Glutenfri madpakke: Spinat-pandekage med laks og frugt

Spinat-pandekage med laks og frugt © Wichmann+Bendtsen
Sund

Spinat-pandekage med laks og frugt

1
Vask spinaten, og tør den.
2
Blend halvdelen af spinaten med de to æg. Krydr med salt og friskkværnet peber.
3
Opvarm en slip-let pande med olivenolie.
4
Kom æggemasse på, og steg æggepandekagen, til den er stivnet og kan vendes ved hjælp af et grydelåg.
5
Steg pandekagen på den anden side. Afkøl.
6
Skær æble og gulerod i mundrette stykker, og læg i en plasticboks sammen med blåbær, mynte og valnødder.
7
Rul pandekagen stramt om laks og resten af spinaten, og skær dem over på skrå.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Marie Madsen
Rapportér

Vildt lækre - også til aftensmaden.!