Glutenfrit pandekagetårn med skyr-hindbærcreme

Pandekager uden mel og sukker © I Form
Nem

Pandekager med skyr-hindbærcreme

1
Pisk æggehviderne meget stive. Mos bananen godt. Rør banen sammen med æggeblommer, vanilje og hørfrø. Vend forsigtigt i den stiftpiskede æggehvide.
2
Steg små pandekager i lidt kokosolie på en varm pande. Køl af.
3
Hindbærcreme: Rør skyr og mascarpone godt sammen. Rør hindbær, stevia og vanilje i.
4
Fordel hindbærcreme mellem pandekagerne, og pynt med blandede bær.
5
Kagen kan skæres i 4-8 stykker.