Græsk gryderet med oksekød

Græsk gryderet © Ulrika Pousette
Gæster

Gryderet

1
Afpuds kødet, og skær det i tern på 3 x 3 cm. Pil, og hak løg og hvidløg.
2
Brun kødet ad flere omgange i 2 spsk. olie på en pande. Krydr med salt og peber.
3
Kom efterhånden kødet over i en gryde. Steg løg og hvidløg i 2 spsk. olie, og kom det i gryden.
4
Tilsæt tomater, vand, vin og bouillonterninger.
5
Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern. Rens bladsellerien, og skær den i fine tern. Steg gulerødder og bladselleri i ½ dl olie på panden.
6
Kom halvdelen over i gryden. Lad småsimre under låg, til kødet er mørt, 1 ½–2 timer.
7
Kom de resterende stegte grøntsager og risoni i gryden, og kog uden låg, ca. 15 min.
8
Rør af og til, så risonien ikke hænger fast i bunden. Vend rosmarin i gryden, og server med brød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre