Græskarsouffléer med parmesanost og æble

Græskarsouffléer ©

Græskarsoufflé

1
Sæt ovnen på 210°.
2
Fjern kernerne fra græskaret, og skær græskar og løg i grove stykker.
3
Læg i et smurt, ovnfast fad, og bag 30 min., til de er møre. Lad ovnen være tændt.
4
Smelt smør i en gryde, og tilsæt mel. Rør godt sammen.
5
Tilsæt mælken langsomt, mens der hele tiden piskes kraftigt i gryden.
6
Krydr med salt, peber og revet muskatnød.
7
Blend de bagte græskar og løg med væsken helt cremet og jævnt.
8
Tilsæt revet parmesanost og æg.
9
Pisk 3 æggehvider stive, og vend med en dejskraber i den blendede græskarmasse.
10
Smør muffinforme godt med 1 spsk. smør, og drys med rasp.
11
Fyld formene 3/4 op med massen.
12
Skær æblet i tern, og top med æble samt pinjekerner.
13
Bag ved 210°, til de er gyldenbrune, 12-15 min. Spis straks.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre