Grillede spareribs med hjemmelavet krydderiblanding

Grillede spareribs © Lina Eriksson
Grill

Spareribs

1
Spareribs: Halver spareribsene, hvis de er lange. Bring vandet i kog i en gryde. Læg kødet i, og bring i kog. Skum overfladen.
2
Tilsæt saltet. Pil løget, og skær det i tern. Kom løg, laurbærblade og peberkorn i gryden. Lad det simre under låg, ca. 45 min.
3
Tag spareribsene op.
4
Krydderiblanding: Kom fennikelfrø og peberkorn i en morter, og stød det mellemgroft.
5
Bland med sukker, salt og paprika. Gnid kødet med krydderiblandingen. Lad det trække, ca. 1 time, før grilning. Pensl kødet med olie.
6
Grill spareribsne indirekte under låg, ca. 20 min. Skær kødet i mindre stykker.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre