Grillet halloumi med krydret tabouleh

Grillet haloumi med krydret tabouleh © Stine Christiansen | Skovdal
Grill

Grillet Halloumi med tabouleh

1
Tabouleh: Kog bulgur i grønsagsbouillon for svag varme, under låg, ca. 12 min.
2
Skræl agurken, flæk den på langs, fjern kernerne med en ske, og skær den i skrå skiver.
3
Drys agurkeskiverne med 1 spsk. groft salt, og læg dem til afdrypning et kvarter i en sigte.
4
Skyl og dup tør. Snit forårsløgene.
5
Rør bulgur med 1 spsk citronsaft, reven citronskal og olivenolie.
6
Rør agurk, forårsløg, grofthakket mynte og oliven i, og smag til med ekstra salt og peber.
7
Skær halloumi-osten i 6 skiver, og grill dem 1 min. på hver side.
8
Servering: Anret tabouleh på tallerkenerne, læg halloumi ovenpå, og drys med ekstra mynte, ristede mandler med citronsaft og ristede græskarkerner.
9
Server med grillet brød.

Andre opskrifter på tilbehør