Grøntsagslasagne af aubergineplader og blomkål

Grøntsagslasagne af aubergineplader og blomkål © Maria Engbjerg / Vanloseblues.dk
Sund

Sådan laver du grøntsagslasagne

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Kom bagepapir på to bageplader.
3
Skær auberginerne i ca. 1 cm. tykke skiver, og fordel aubergineskiverne på pladerne.
4
Sæt pladerne i ovnen, og bag dem bløde og møre i cirka 20 min..
5
Imens laves tomatsaucen og blomkålsbechamelsaucen.
6
Del blomkålen i mindre buketter, og hak løget fint.
7
Varm en gryde op til medium varme, tilsæt kokosolie og steg løgene klare heri.
8
Tilsæt herefter blomkålsbuketterne, og hæld mælken over. Lad det småsimre i 10 min.
9
Tilsæt muskatnød, gærflager, salt og peber, og blend det til en jævn og cremet sauce, enten i en blender eller i gryden med en stavblender.
10
Varm olien i en mellemstor stegepande.
11
Tilføj hakkede løg, og steg dem i 3-4 minutter, indtil løgene er blødgjort.
12
Tilsæt hvidløg, og lad dem stege med i et minuts tid.
13
Dernæst tilsæt mosede tomater, artiskokhjerter og basilikumblade. Krydr med havsalt og peber.
14
Bring saucen i kog, og lad den derefter simre ved lav varme i 10 minutter.

Samling af lasagnen

1
I et ovnfast fad ligges skiftevis tomatsauce og blomkålsbechamel, indtil fadet er fyldt.
2
Slut af med et lag blomkålsbechamel, og drys med grofthakkede mandler.
3
Sæt fadet i ovnen, og bag lasagnen i 25-30 minutter ved 200 grader.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Vibeke Zinther
Rapportér

alt er så tillokkende. Jeg søger efter en ide til alkoholfri fest, med pizzaer, tomatbrød og drinks i sjove farver, som for nylig var på nettet. Jeg skal holde min fødselsdag for mine børnebørn og ville frygtelig gerne bruge ideerne, som så spændende ud. Det ville glæde mig at få et link. mvh VZ