Grøntsagslasagne af aubergineplader og blomkål

Grøntsagslasagne af aubergineplader og blomkål © Maria Engbjerg / Vanloseblues.dk
Sund

Sådan laver du grøntsagslasagne

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Kom bagepapir på to bageplader.
3
Skær auberginerne i ca. 1 cm. tykke skiver, og fordel aubergineskiverne på pladerne.
4
Sæt pladerne i ovnen, og bag dem bløde og møre i cirka 20 min..
5
Imens laves tomatsaucen og blomkålsbechamelsaucen.
6
Del blomkålen i mindre buketter, og hak løget fint.
7
Varm en gryde op til medium varme, tilsæt kokosolie og steg løgene klare heri.
8
Tilsæt herefter blomkålsbuketterne, og hæld mælken over. Lad det småsimre i 10 min.
9
Tilsæt muskatnød, gærflager, salt og peber, og blend det til en jævn og cremet sauce, enten i en blender eller i gryden med en stavblender.
10
Varm olien i en mellemstor stegepande.
11
Tilføj hakkede løg, og steg dem i 3-4 minutter, indtil løgene er blødgjort.
12
Tilsæt hvidløg, og lad dem stege med i et minuts tid.
13
Dernæst tilsæt mosede tomater, artiskokhjerter og basilikumblade. Krydr med havsalt og peber.
14
Bring saucen i kog, og lad den derefter simre ved lav varme i 10 minutter.

Samling af lasagnen

1
I et ovnfast fad ligges skiftevis tomatsauce og blomkålsbechamel, indtil fadet er fyldt.
2
Slut af med et lag blomkålsbechamel, og drys med grofthakkede mandler.
3
Sæt fadet i ovnen, og bag lasagnen i 25-30 minutter ved 200 grader.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre