Gryderet med et spicy marokkansk præg

Gryderet med et spicy marokkansk præg © Thefoodclub.dk
Nem

Gryderet

1
Hak løg fint, og skær peberfrugt, aubergine og squash i tern.
2
Varm olie op i en stor gryde, og brænd de tørre krydderier af deri.
3
Tilsæt grøntsagerne, og svits det hele, ca. 5 min.
4
Tilsæt oksekød, svits videre, ca. 2-3 min.
5
Vend det hele godt rundt, og tilsæt de hakkede tomater. Lad det simre, ca. 1 time.
6
Gremolata: Hak alle ingredienserne fint. Bland sammen, og kom i en skål.
7
Smag gryderetten til med salt og peber, og vend ristede pinjekerner i lige inden servering.
8
Servér den velkrydrede gryderet med et drys gremolata og granatæblekerner. Server fladbrød til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre