Gulerods steak med grønsagspuré

Gulerods steak med grøntsagspuré © Ove Lindfors
Vegetar

Sådan laver du gulerodssteak med grønsagspuré

1
Skræl og riv gulerødderne groft.
2
Bland dem med frisk estragon, æg og mel. Krydr med salt og peber.
3
Form dem til små tynde bøffer og drys sesamfrø henover.
4
Steg bøfferne på en pande med olie til de er gyldne på begge sider.
5
Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem bløde i saltet vand i 15 min.
6
Mos kartoflerne med en el-mixer. Tilsæt varm mælk og pisk mosen så det har en luftig konsistens.
7
Kom det sammen med ost, løg ærter og græskarkerner, og krydr med salt og peber.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre