Gulerodsmuffins med frosting og påskeharer

Gulerodsmuffins med frosting ©
Påske

Gulerodsmuffins

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Bland mel, bagepulver, natron, kanel og ingefær i en skål.
3
Pisk æg og sukker til en æggemasse. Tilsæt revet gulerod og olje. Hæld blandingen i melblandingen. Rør til alt er blandet godt.
4
Fyld muffinsforme 3/4 fuld med dejen. Bag dem midt i ovnen, 10–12 min. Lad dem køle af.

Frosting

1
Pisk flødeost, smør og melis til en luftig og glat creme, det vil tage ca. 3 min. Top hver muffin med en stor klat frosting.
2
Klip skumfiduser i 2 på skrå, og dyp den skrå flade i lyserødt sukker eller krymmel. Placér dem på toppen af muffinsene som ører.
3
Pynt med sølvkugler som øjne, og hjerte sukker som snude. Drys evt. lidt flormelis ved servering.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre