Hakkebøf med ærtemayonnaise og smørristede asparges

Grillstegt hakkebøf med ærtemayonnaise og smørristede asparges © Tina Borgsmidt
Grill

Ærtemayonnaise, grillede hakkebøffer og asparges

1
Kom salt, sennep og æggeblommer i en blender, og kør, mens olien tilsættes dråbevis.
2
Mayonnaisen vil langsomt tykne, mens der piskes. Pisk, indtil der ikke er mere olie.
3
Mos ærterne let, kom dem i mayonnaisen, og smag til med citronsaft og peber.
4
Hak løget fint. Hak krydderurter, og ælt med kødet sammen med løg og sennep.
5
Form kødet til 4 hakkebøffer, og krydr med salt og peber. Grill hakkebøfferne ca. 3 min. på hver side.
6
Knæk den nederst træede ende af aspargesene. Skræl de hvide asparges fra hoved og ned.
7
Skær asparges i snitter. Skyl spinaten, og slyng den tør.
8
Smelt smørret på en lille pande, og rist de hvide asparges ca. 4 min., til de er gyldne.
9
Tilsæt de grønne asparges, og rist i yderligere et par minutter. Tilsæt spinat, og lad den falde let sammen.
10
Servér hakkebøffer med ærtemayonnaise, smørristede asparges og nye kogte kartofler.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre