Hakkebøffer med ovngrøntsager og couscous

Hakkebøffer med ovngrøntsager og cremet couscous © Per Ranung

Hakkebøffer med grøntsager og couscous

1
Kog couscous efter anvisningen på pakken. Lad den dampe af.
2
Sæt ovnen på 225°.
3
Bland det hakkede kød med vand, 1/2 tsk. salt og friskkværnet peber. Form farsen til otte bøffer.
4
Pensl bøfferne med 1/2 spsk. olie, og krydr med 1/2 tsk. salt og peber. Grill, eller steg bøfferne, ca. 3 min. på hver side.
5
Rens aspargesene. Halver større tomater. Kom tomater, asparges og hele hvidløgsfed med skal i et ovnfast fad.
6
Hæld 1 1/2 spsk. olie over, og krydr med 1/2 tsk. salt og sort peber. Tilbered midt i ovnen, ca. 15 min.
7
Tag hvidløgsfedene op, og fjern skallerne. Mos hvidløgene med en gaffel.
8
Tilsæt yoghurt, 2 spsk. vand, sennep, vineddike, 1 tsk. salt og friskværnet peber.
9
Bland cremen med couscousen. Klip karse og drys over cremen, gem lidt til pynt.
10
Server bøfferne med grøntsager og couscous. Drys den resterende karse henover.

Relaterede opskrifter

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre