Halloumipaneret kylling med ovnbagt tomatsalat

Halloumipaneret kylling med ovnbagt tomatsalat © Per Ranung
Nem

Paneret kylling

1
Sæt ovnen på 225°.
2
Kog pasta efter anvisningen på pakken.
3
Skær tomaterne i halve. Pil løg og hvidløg, og skær i skiver.
4
Bland tomater, løg og hvidløg, 1 spsk. olie, 1 tsk. salt og sort peber.
5
Tilbered midt i ovnen, ca. 20 min.
6
Skær kyllingekødet igennem på den flade side, så stykkerne bliver halvt så tykke.
7
Krydr kyllingekødet med 1 tsk. salt og friskkværnet peber. Riv halloumi-osten, og bland med rasp.
8
Paner kyllingekødet ved først at dyppe det i sammenpisket æg og derefter i oste- og raspblandingen.
9
Brun kyllingestykkerne i 2 spsk. olie, ad flere gange.
10
Læg dem derefter på en plade, og sæt dem i ovnen under tomaterne.
11
Eftersteg i ovnen, ca. 8 min., til indertemperaturen er 70°.
12
Hak basilikum groft, og bland med tomaterne. Server kyllingen med tomatsalat og pasta.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre