Halloumisalat med rødbeder og keso

Halloumisalat med rødbeder og keso © Wolfgangs Kleinschmidt
Sund

Sådan laver du halloumisalat med rødbeder og keso

1
Kog rødbederne i saltet vand i 25 min.
2
Kog linserne i 25 min. Tilføj edamamebønnerne når der er 1 minut tilbage.
3
Kom det i en sigte, og skyl linserne og bønnerne i koldt vandt.
4
Skyl og skær tomaterne.
5
Skær løgene i tynde ringe.

Sådan laver du keso

1
Bland 1 håndfuld rucola (gem resten til servering), honning og hvidløg sammen.
2
Tilsæt olie og vand samt keso. Smag til med salt og peber.
3
Bland linser og bønner sammen med lidt olie, eddike og salt.
4
Skræl og skær de kogte rødbeder i skiver.
5
Steg hallouminen sprødt på en pande i lidt olie.
6
Vend linser, bønner, rødbeder, tomater, løg, halloumi og den gemte rucola sammen til en salat. Serveres med Keso til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre