Hindbærmuffins

Hindbærmuffins © bobedre.dk
30 min.

Sådan laver du hindbærmuffins

1
Sæt ovnen på 190°.
2
Pisk smør og sukker sammen i en skål. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom dem i smørblandingen. Kom citronskal i.
3
Tilsæt æggene ét ad gangen.
4
Sigt mel og bagepulver sammen i en skål, og sigt det endnu en gang over dejen.
5
Vend hurtigt dejen, til den er ensartet.
6
Vend til sidst hindbærrene i dejen, og fordel den i muffinforme.
7
Bag kagerne i ca. 20 min.

Marengs

1
Kom 300 gram sukker og vand op i en lille kasserolle og lad denne sirup koge til ca. 120°. Brug et termometer.
2
Pisk æggehviderne let stive.
3
Hæld den varme sirup i en tynd stråle ned i æggehviderne under piskning.
4
Pisk blandingen, til den er glat og kold.
5
Vend hindbærsaft i lidt ad gangen, så den ikke bliver for tynd.
6
Kom marengsen i en sprøjtepose med en stjernetylle og sprøjt en top oven på de færdige kager.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre