Hindbærskum med mandelknas

Hindbærskum med mandelknas ©
Nem

Sådan laver du hindbærskum med mandelknas

1
Start med at rense hinbærrene forsigtigt, og undgå at skylle dem, så de ikke klasker sig sammen.
2
Sorter 100 g hindbær fra, som skal bruges til pynt. Drys ca 1½ spsk. sukker henover de andre.
3
Pisk æggehviden til skum sammen med 1½ spsk. sukker.
4
Fold skummet sammen i mosen, og lad det derefter køle af i fryseren til det har en god konsistens.
5
Rist mandlerne på en pande og tilsæt sukker, til det karamelliserer en smule.
6
Hak mandlerne groft, og drys det henover den frosne hindbærskum. Pynt til sidst med friske hindbær.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Rikke
Rapportér

Har ikke prøvet den, men synes der mangler info om hvordan (og hvornår) hindbær skal moses. Desuden ville en ca tid på hvornår skummet har god konsistens, være rart. Bare for at vide, hvor længe før skal man lave den?