Hjemmelavet citronkage med syltede citroner

Citronkage © bobedre.dk

Syltede citroner

1
Skyl citronerne. Skær dem i kvarter, og fjern nænsomt så mange af kernerne som muligt.
2
Skold citronerne i tre hold kogende vand.
3
Flæk vaniljen, og skrab kornene ud med en skarp kniv.
4
Bring den afmålte mængde vand, sukker, vanilje og peberkorn i kog i en stor gryde.
5
Kom citronerne i, og lad dem småkoge i 11⁄2 time under låg.
6
Køl af, og lad citronerne modne i lagen i et døgn. Skær dem derefter i mindre stykker.

Citronkage

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Klip et stykke bagepapir, så det passer til en aflang kageform (ca. 1 1⁄2 l). For formen med papiret, og stil den til side.
3
Sigt melet i en skål.
4
Smelt smørret i en lille gryde og lad det køle af.
5
Pisk æg og sukker i en røreskål, indtil blandingen er hvid og skummende.
6
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom dem i.
7
Tilsæt rom og salt og derefter mel, og vend det ind i dejen med et piskeris.
8
Hæld dejen i den klargjorte form, og stil den på en bageplade midt i ovnen.
9
Bag først i 10 min., og fordel derefter den afmålte mængde syltede citrontern over kagen.
10
Bag kagen yderligere ca. 25 min., eller indtil den er gylden og hævet på overfladen.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre