Honningcrunch

Honningcrunch © Frederikke Heiberg
Nem

Sådan laver du honningcrunch

1
Smør en bageplade med lidt solsikkeolie, eller brug en gummibagemåtte.
2
Bring sukker, honning, glukosesirup og vand i kog i en tykbundet gryde.
3
Lad det koge op til 160°. Mål temperaturen med et digitaltermometer. Tag det herefter af varmen.
4
Strø natron ud over massen, og rør det hurtigt rundt i få bevægelser. Hæld nu hurtigt det hele over på bagepladen, og lad det køle helt af.
5
Bræk i mindre stykker, og blend i foodprocessor.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre