Hurtig gryderet med linser, harissa, rosiner og mandler

Linsegryderet med harissa, rosiner og mandler © Ulrika Pousette
30 min.

Linsegryderet med harissa, rosiner og mandler

1
Skyl linserne i koldt vand.
2
Skyl, og skær courgette i store tern, og hak hvidløg og løg.
3
Hak hvidløg og løg, og steg i en gryde med 2 spsk. olie.
4
Tilsæt courgette og linser i gryden, og kog yderligere, 2 min.
5
Hæld 3 dl vand ved, og tilsæt harissa og 1 tsk. salt. Lad koge under låg, 10 min.
6
Rist mandler på en tør pande, til de er gyldne. Bland mandlerne med rosiner.
7
Kog 6 dl vand i en gryde, og tilsæt couscous og lidt salt. Lad stå under låg, 5 min.
8
Server couscous med linsegryderet, og drys med mandler og rosiner. Server harissa til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre