Hvid chokoladekage med lime og blåbær på under 45 min.

Hvid chokoladekage med lime © Anders Schønnemann

Hvid chokoladekage

Der er noget magisk ved hvid chokolade. Den ser så sart og uskyldig ud, men gemmer alligevel på den mørke chokolades dybder. I denne opskrift på svanehvid chokoladekage er blåbærrene både med for farven og for smagens skyld. Du kan efter behag tilføje jordbær, hindbær eller andre bær i sæson. Noget af charmen ved mixet mellem hvid chokolade og blåbær er, at den hvide chokoladekages mere afdæmpede smag i forhold til den mørke chokoladekage levner plads til blåbærrenes diskrete noter. Det hvide tema i chokoladekagen understøttes yderligere af den fjerlette flødeskum, som blåbærrene og de revne, hvide chokoladestykker svæver ovenpå.
1
Sæt ovnen på 200°.
2
Smelt smør i en gryde. Skær den hvide chokolade i mindre stykker, og kom det meste i smørret. Gem lidt chokolade til pynt.
3
Tag gryden af varmen, og lad chokoladen smelte under omrøring. Rør sammen.
4
Kom æg og sukker i en skål, og pisk det luftigt.
5
Vend mel heri.
6
Riv skallen fra limefrugterne fint, og kom det dejen sammen med limesaften. Vend det smeltede smør og chokolade i.
7
Smør en 24 cm springform, og drys med rasp. Kom dejen i formen.
8
Bag kagen nederst i ovnen, 15 min. Tag ud, afkøl helt, og stil i køleskab.
9
Pisk flødeskummet og fordel den på den hvide chokoladekage-bund. Pynt med blåbær, og afslut med tyndt skåret hvid chokolade og lidt revet limeskal.

Andre opskrifter med hvid chokolade

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Helle Neumann Hubert
Rapportér

Lyder spændende