Hvid chokoladekage med lime og blåbær på under 45 min.

Hvid chokoladekage med lime © Anders Schønnemann

Hvid chokoladekage

Der er noget magisk ved hvid chokolade. Den ser så sart og uskyldig ud, men gemmer alligevel på den mørke chokolades dybder. I denne opskrift på svanehvid chokoladekage er blåbærrene både med for farven og for smagens skyld. Du kan efter behag tilføje jordbær, hindbær eller andre bær i sæson. Noget af charmen ved mixet mellem hvid chokolade og blåbær er, at den hvide chokoladekages mere afdæmpede smag i forhold til den mørke chokoladekage levner plads til blåbærrenes diskrete noter. Det hvide tema i chokoladekagen understøttes yderligere af den fjerlette flødeskum, som blåbærrene og de revne, hvide chokoladestykker svæver ovenpå.
1
Sæt ovnen på 200°.
2
Smelt smør i en gryde. Skær den hvide chokolade i mindre stykker, og kom det meste i smørret. Gem lidt chokolade til pynt.
3
Tag gryden af varmen, og lad chokoladen smelte under omrøring. Rør sammen.
4
Kom æg og sukker i en skål, og pisk det luftigt.
5
Vend mel heri.
6
Riv skallen fra limefrugterne fint, og kom det dejen sammen med limesaften. Vend det smeltede smør og chokolade i.
7
Smør en 24 cm springform, og drys med rasp. Kom dejen i formen.
8
Bag kagen nederst i ovnen, 15 min. Tag ud, afkøl helt, og stil i køleskab.
9
Pisk flødeskummet og fordel den på den hvide chokoladekage-bund. Pynt med blåbær, og afslut med tyndt skåret hvid chokolade og lidt revet limeskal.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Helle Neumann Hubert
Rapportér

Lyder spændende