Ingefærmarineret kalvemørbrad med rosenkål

Kalvemørbrad med grov kartoffelmos og rosenkål ©
Gæster

Ingefærmarineret kalvemørbrad med grov kartoffelmos og rosenkål

1
Lav en marinade med ingefær, østerssauce, soja, citronsaft, salt og peber. Læg kødet i, og lad stå i køleskabet, 30 min.
2
Skræl kartoflerne, og lad dem koge i usaltet vand.
3
Skær forårsløg og skalotteløg i skiver, og bland dem.
4
Halver rosenkålene, og fjern de yderste blade. Kom dem i en gryde, og tilsæt en smule rapsolie, salt og peber. Hæld kogende vand over, kog op, tag dem af blusset, og hæld vandet fra.
5
Varm olivenolie op på en pande, og kom en klat smør på, så det bruser op. Steg kødet på alle sider, ca. 8 min. i alt.
6
Kom løgene på panden, det sidste minut kødet steger. Hæld til sidst marinaden udover kødet, og lad det koge op.
7
Lad hvile i bagepapir, 5 min.
8
Mos kartoflerne med olie og salt, og smag til.
9
Anret kødet med mos, løg, marinade og rosenkål.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Flemming Borg
Rapportér

Det må være muligt at lave en udskrift uden alt flimmer