Israelsk couscous med falafler, guacamole og salat

Israelsk couscous med falafler, guacamole og salat © Laura Tams Bondgård
Vegetar

Sådan laver du israelsk couscoussalat

1
Kog israelsk couscous efter forholdet 1:3 dl vand.
2
Lad couscousen trække, og pil kernerne ud af granatæblet.
3
Skyl persillen, og pil ca. et kvart bundt.
4
Bland kernerne fra granatæblet og persillen sammen med couscousen, når den er kølet lidt ned.

Falafler

1
Bland alle ingredienserne sammen, pånær olie og sesam.
2
Blend dem med en blender, stavblender, eller hvad du ellers har til rådighed.
3
Bemærk: Falafler egner sig bedst til at blive lavet af opblødede kikærter. Ved at tilføje mel kan du springe det

Guacamole

1
Alle ingredienser moses sammen med en gaffel.
2
Bemærk: I denne guacomole er creme fraichen undladt, da det fortynder guacamolen, og dermed også går væsentlig udover smagen.

Frisk majs- og tomatsalat

1
Pil, og kog den friske majs i ca. 7 min.
2
Skær majsene fri, og skær tomaterne i små stykker.
3
Bland majs og tomat med en god balsamico, et lille drys salt og peber, og evt. lidt frisk persille.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre