Isvafler med salte peanuts og chokolade

Isvafler med salte peanuts © Ulrika Ekblom

Isvafler

1
Dag 1: Smelt chokoladen i mikroovn eller over vandbad.
2
Bland fløde, mælk, ¾ dl sukker og honning. Bring det i kog.
3
Bland æggeblommer og ¾ dl sukker med resten af sukkeret, og rør lidt af den varme flødeblanding i.
4
Bring flødeblandingen i kog, og pisk æggeblommemassen i. Tag gryden af varmen.
5
Pisk den smeltede chokolade i. Lad ismassen afkøle i vandbad.
6
Lad blandingen stå og trække i køleskabet, ca. 12 timer.
7
Dag 2: Frys ismassen i en ismaskine. Hæld isen i en skål, og lad den evt. stå i fryseren en stund, så den får tilpas fast konsistens til at kunne formes til kugler.
8
Hak peanutsene groft. Fyld vaflerne med iskugler, og dyp isvaflerne i de hakkede peanuts. Sæt isvaflerne i køleskabet 1 time.
9
Hak eller bræk chokoladen i mindre stykker, og smelt den i mikroovn eller over vandbad.
10
Dyp isvaflerne i chokoladen. Sæt dem i glas, og stil i fryseren, til chokoladen er stivnet.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre