Italiensk kyllingebryst med grøn risotto

Risotto med pesto og stegt kyllingebryst. ©

Kyllingebryst med grøn risotto

1
Sæt ovnen på 220 °
2
Krydr kyllingekødet med salt og peber, og tilbered i ovnen, 14 min.
3
Rens og snit porre og hvidløg, og steg det kort i smør i en gryde.
4
Tilsæt risottoris, og rør dem i smørret. Hæld vin i, og kog, til vinen er suget ind i risen.
5
Hæld 1 dl kogende bouillon i risene, til det er absorberet. Fortsæt med at spæde med kogende bouillon, til risottoen er blød men med bid.
6
Rør pestoen risottoen.
7
Skær courgetten i stave, og damp disse i en gryde i lidt vand, 3 min.
8
Server risottoen på en tallerken. Riv godt med parmesan over, og spis med det ovnbagte kyllingebryst og de dampede courgettestave til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre