Jomfruhummere med thai-karry og lime-koriander-aioli

Grillede jomfruhummere med thai-karry og lime-koriander-aioli © Stine Christiansen | Skovdal
30 min.

Jomfruhummer & aioli

1
Jomfruhummere: Klip undersiden af halen op, og bræk skallen lidt til siden. Sæt hummerne på spyd.
2
Dressing: Rør thaikarry, kokosmælk, fintrevet limeskal, limesaft og salt sammen. Dryp over jomfruhummerne.
3
Lime-koriander-aioli: Rør mayonnaise, knust hvidløg, fintrevet limeskal, limesaft og hakket koriander sammen. Smag til med salt og peber.
4
Grønt: Riv agurk og asparges i tynde skiver på langs. Snit forårsløgene fint og meget skråt. Bland grøntsagerne, og drys med koriander.
5
Grill hummerhalerne, ca. 3 min. Server jomfruhummerne med lime-koriander-aioli.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre