Jordbær-rabarbertærte med kokos

Jordbær-rabarbertærte med kokos © Stine Christiansen | Skovdal

Jordbær-rabarbertærte

1
Tærtedej: Bland med mel, kokosmel og sukker. Smuldr smørret i blandingen, og saml hurtigt dejen med iskoldt vand.
2
Rul dejen ud til en oval plade ca. 4 mm tyk, og læg den på en bageplade med bagepapir.
3
Fyld: Smør med mascarpone, til 5 cm til kanten.
4
Skær jordbær i skiver og snit rabarber. Bland med vaniljekorn, fintrevet appelsinskal, sukker og majsstivelse.
5
Fordel fyldet over mascarponen, og fold kanten ind over fyldet samtidig med, at den klemmes fast.
6
Pensl kanten med æg, og drys med en blanding af sukker og kokos.
7
Sæt kagen koldt, 30 min.
8
Sæt ovnen på 225°.
9
Bag kagen 10 min. – gerne med en kombination af undervarme og varmluft. Sænk temperaturen til 150°, og bag i yderligere 30 min.
10
Afkøl, og server jordbær-rabarbertærten.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre