Kalkun med citrongræs og ris a la wok

Kalkun med citrongræs og ris - velsmagende wokret © Per Ranung
Nem

Kalkun-wok

1
Skær i kalkunkødet i tern. Skræl, og riv ingefæren.
2
Skær ca. 5 cm af roden på citrongræsset, kassér resten. Knus roden med knivhåndtaget, og hak derefter fint. Pil, og knus hvidløget.
3
Kom kalkunkødet i en skål, og bland med ingefær, citrongræs, hvidløg, rejepasta, olie, salt og sort peber.
4
Bland godt rundt, og lad gerne trække i køleskabet, 30 min. eller mere.
5
Pil løgene, og skær dem i tynde både. Kog nudler efter anvisning på pakken.
6
Opvarm en stor pande eller wok, og steg kalkunen under omrøring ved høj varme, ca. 5 min.
7
Sænk varmen noget, og tilsæt løgene. Tilbered yderligere, ca. 2 min.
8
Server med kogte nudler eller ris og den sødt-syrlige Nuoc Cham dip fra det vietnamesiske køkken.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre