Kantareller på ristet brød med vesterhavsost og urter

Kantareller på ristet brød med vesterhavsost og urter © Anders Schønnemann

Sådan laver du kantareller på ristet brød med vesterhavsost og urter

1
Smelt 50 g smør på en pande, og rist brødet i smørret, indtil det bliver sprødt.
2
Tag brødet af varmen, og afkøl.
3
Børst kantarellerne rene. De skal ikke skylles.
4
Smelt resten af smørret på panden, og rist kantareller med presset hvidløg et par minutter ved god varme. ryst panden undervejs, så de ristes på alle sider.
5
Tilsæt fløden, og kog ind til det halve. Tilsæt derefter hakket persille, og krydr med salt og peber.
6
Nip, skyl og slyng persillen tør. Rør ingredienserne til vinaigretten sammen, og vend med persille.
7
Vend vinaigrette og persille med friskhøvlet vesterhavsost.
8
Top brødene med flødestuvede kantareller, og servér med salat af bredbladet persille.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre