Kartoffel-porre suppe - Billig klassiker

Kartoffel-porre suppe © Madetmere.dk
Til børn

Kartoffelmos

1
Skræl kartoflerne, skær i mindre stykker. Kog dem møre i usaltet vand.
2
Mos dem sammen med fløde og smør. Smag godt til med salt og peber.

Suppe

1
Skær bacon i små tern. Steg det sprødt på en varm pande. Læg på fedtsugende papir.
2
Rens porrerne, og skær dem i halvfine stykker.
3
Steg dem i enten baconfedt eller smør, til de er let møre, ca. 5 min.
4
Hæld fond på, og lad koge, 5-6 min. Rør kartoffelmos i, og varm med suppen.
5
Smag til med salt og peber. Blend suppen glat med en stavblender.
6
Server med sprødstegt bacon, et dryp olivenolie og karse. Det smager godt.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Jette larsen
Rapportér

Hvis bearnaisesovsen skiller, kan den reddes ved at piske lidt koldt vand hurtigt deri (eller en isterning).