Kartoffelsalat med portulak og radiser

Kartoffelsalat med portulak og radiser © Peter Kam

Sådan laver du kartoffelsalat med portulak og radiser

1
Skyl kartoflerne, og kog dem med skræl på i ca. 20 min. Afdryp, og overhæld dem med koldt vand.
2
Pil kartoflerne, og skær dem i ikke for tynde skiver.
3
Hak det pillede løg fint, og svits det sagte i 1 spsk. olie.
4
Tilsæt hed bouillon, og kog løget i ca. 5 min.
5
Rør eddike og sennep i, og hæld den krydrede bouillon over kartoflerne.
6
Skyl portulak og radiser.
7
Steg bacon/pancetta sprødt på en slip let-pande, og afdryp på køkkenrulle.
8
Kort før servering blandes portulak og radiser med kartoflerne.
9
Smag til med salt og peber, anret portionsvis, og drys med smuldret bacon/pancetta.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre