Kødboller med perlebyg og rødkålssalat

30 min.

Kødboller, rødkålssalat og perlebyg

1
Snit rødkål fint. Skær rødløg i fine tern, og gem 1 spsk. til kødet.
2
Sautér løgtern i olivenolie, til de er blanke og bløde. Kom kålen i.
3
Skær det ene æble i grove tern, og kom dem i gryden sammen med saften fra appelsinerne.
4
Tilsæt eddike, og krydr let med salt og peber. Lad kålen simre, ca. 10 min., og smag derefter til.
5
Sæt ovnen på 200°.
6
Skær det andet æble i tern, og hak persillen. Rør kødet med æggeblommer, æble, persille, rødløg samt lidt salt og peber.
7
Form små kødboller af kødfarsen med en ske, og bag dem i ovnen, ca. 15 min. Kog perlebyggen imens efter anvisningen på pakken.
8
Anret kødbollerne med perlebyg og den saftige rødkål.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre