Kokostærte med marengstop

Kokostærte med marengstop © bobedre.dk

Kokostærte med marengstop

1
Bland ingredienserne til mørdejen, saml dejen, læg den i en frysepose, og tryk dejen flad i posen. Læg den koldt, 1 time.
2
Sæt ovnen på 200°.
3
Rul dejen ud. Læg den i en stor tærteform, 28 cm, og dæk dejen med bagepapir, som tynges ned med fx tørrede bønner.
4
Bag i ovnen, ca. 20 min., og fjern papir med bønner.
5
Sæt ovnen på 160°.
6
Fyld: pisk æg, æggeblommer, citronskal og sukker sammen, 1-2 min.. Bland fløde, citronsaft og kokosmel i, og hæld fyldet i tærtebunden.
7
Bag, ca. 35 min., i ovnen. Prøv med en nål, der må ikke hænge våd dej ved. Afkøl kagen på en rist.
8
Sæt ovnen på 190°
9
Marengstop: Pisk æggehviderne stive, og pisk sukker i lidt efter lidt.
10
Fordel marengsen over kagen, helt ud til kanten.
11
Sæt kagen i ovnen, ca. 15 min.
12
Mangosnitter: Skæl mangoen. Skær lange snitter af kødet. Lad dem soppe i sukkerlage: Kog 2 dl vand med 1 dl sukker, blend den kolde lage med en lille håndfuld citronmelisse.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre