Kold broccolisuppe med stilton ost

Kold broccolisuppe med stilton ost © Anders Schønnemann

Sådan laver du kold broccolisuppe med stilton ost

1
Pil og hak løget. Del broccolien i buketter – stilken må gerne blive på. Skræl kartoflen, og skær i små tern.
2
Varm olien i en gryde, og steg løget. Tilsæt broccoli og kartoffel, og vend rundt. Hæld bouillon på, og læg låg på gryden. Lad grøntsagerne simre møre ved svag varme i ca. 15-20 min.
3
Tilsæt ricotta, og blend suppen. Smag til med salt og peber, og afkøl.
4
Top suppen med små stykker stilton og brøndkarse, og servér med brød.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre