Kold melonsuppe med mynte

Kold melonsuppe med mynte © Andreas Mikkel Hansen

Sådan laver du kold melonsuppe med mynte

1
Del melonen på tværs, kassér kernerne og udhul skallerne med en ske. Gem kødet.
2
Skræl og halvér agurken, skrab kernerne ud med en teske og skær det faste kød i små terninger.
3
Blend alt med mynte.
4
Tilsæt yoghurt, blend igen, og tilsæt citronsaft efter smag.
5
Anret suppen i de udhulede skaller.
6
Drys med agurke- og/eller melontern. Som variation smager suppen også skønt med terninger af avokado.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre