Krydrede grøntsagsbøffer med sweet potato

Grøntsagsbøffer med frisk salat og humus © Signe Moesby Leth / Amillionmiless.com

SÅDAN LAVER DU Grøntsagsbøffer

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Riv gulerødder, porre, rødbede, hvidløg og sweet potato fint. Hæld det hele over i en skål og sæt den til side
3
Blend én deciliter havregryn til mel i en blender, og hæld det i skålen med de fintrevne grøntsager.
4
Tilsæt derefter den resterende deciliter havregryn, æg og krydderrier og rør det hele grundigt sammen.
5
Lad grøntsagsfarsen trække i 10-15 min.
6
Brug en ske og dine hænder til at forme 12 små bøffer, placér dem på en bageplade med bagepapir og sæt dem i ovnen.
7
Giv dem ca. 20 min. på 180°. Vend dem så forsigtigt og giv dem ca. 10-15 min. indtil de er gyldne.
8
Lad dem køle i 10-minutters tid (gerne på en rist), så de kan blive ordentligt faste i det.
9
Servér dem gerne med en lækker salat og en stor klat hummus.
10
De kan holde sig nogle dage i køleskabet og burde være frysevenlige.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre