Krydret gulerodskage med mascarponecreme

Krydret gulerodskage med mascarponecreme © Thefoodclub.dk

Gulerodskage

1
Sæt ovnen på 180°.
2
Bland mandelmel, boghvedemel, bagepulver, kanel, kardemomme, ingefær og salt sammen i en skål.
3
Hak valnødderne groft. Rør æg, kokosolie og sirup sammen, og bland det med de tørre ingredienser samt nødder.
4
Skræl og riv gulerødderne, og rør begge dele i dejen. Rør dejen godt sammen, til konsistensen er ensartet.
5
Hæld dejen i en springform med en diameter på 22 cm, beklædt med bagepapir.
6
Bag kagen i ovnen, til den er gennembagt, ca. 40-45 min.
7
Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af.
8
Rør alle ingredienserne til frostingen sammen, og smag den til.
9
Fordel frostingen over den afkølede kage, og pynt med hakkede hasselnødder eller valnødder.
10
Opbevar kagen på køl, indtil den skal serveres.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre