Kylling cashew med grønt og fuldkornsnudler

Kylling cashew med grønt og fuldkornsnudler ©
30 min.

Kylling Cashew

1
Skær løg, ingefær og citrongræs fint, og steg det blødt i olivenolie i en gryde. Tilsæt karry, og spæd op med bouillon.
2
Skær kyllingekødet i fine skiver. Kom dem i gryden sammen med aubergine i tern, fiskesauce, østerssauce og soja.
3
Skær forårsløg i skiver, og kom dem i retten sammen med kokosmælk. Vend godt, og lad retten simre.
4
Snit kål i brede strimler. Kom dem i retten, og lad denne simre videre, til den har fået ca. 15 min. i alt.
5
Kog nudlerne efter emballagens anvisning, eller kom dem direkte i retten.
6
Rist nødderne på en tør pande, og kom dem i retten.
7
Smag til med fiskesauce og peber, og dryp med friske krydderurter.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre