Kyllingebryst helt krydret a la Mexico

Kyllingebryst a la Mexico © Ulrika Pousette
Nem

Kylling a la Mexico

1
Marinade: Pil, og hak løg og hvidløg. Fjern kernerne fra chilierne, og hak dem fint. Bland alle ingredienserne til marinaden i en gryde.
2
Kog op, og lad simre, ca. 10 min. Lad marinaden afkøle.
3
Skær hvert kyllingebryst i tre stykker på langs. Læg kyllingekødet i plastposer, gerne dobbelte.
4
Hæld marinade i poserne, og gnid den godt ind i kyllingen. Lad marinere i køleskabet, ca. 12 timer.
5
Sæt ovnen på 250°.
6
Fordel kylling og marinade i 3 bradepander. Drys saltflager over.
7
Steg kyllingen ad flere omgange midt i ovnen ca. 20 min., til indertemperaturen er 70°.
8
Lad afkøle, og opbevar koldt indtil servering. Pynt med limebåde og avocadoskiver. Server med nykogte ris.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre