Kyllingelever med oliven og granatæble

Kyllingelever med oliven og granatæble © Anders Schønnemann

Sådan laver du kyllingelever med oliven og granatæble

1
Pil og hak løget. Pres hvidløget.
2
Smelt smørret på en pande, og rist løg, presset hvidløg og kyllingelever ved god varme i ca. 6 min., tilsæt balsamicoeddike, og lad det fordampe.
3
Tilsæt bouillon, og kog op. Tag panden af varmen, og smag til med salt og peber.
4
Giv vandet et opkog, og tilsæt salt.
5
Pisk polenta i vandet lidt ad gangen, og lad det simre under omrøring ved svag varme i ca. 5 min., til polentaen har en blød, grødlignende konsistens. Smag til med friskkværnet peber og evt. lidt mere salt
6
Massér granatæblet, så kernerne løsner sig. Halvér granatæblet, og skrab kerner og saft ud med en ske over en skål.
7
Skyl og hak persillen.
8
Anret kyllingelever på en bund af blød polenta og top med granatæblekerner, hakket persille og oliven.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre