Kyllingesaltimbocca med kartofler, tomater og pesto

Kyllingesaltimbocca med kartofler, tomater og pesto ©
30 min.

Saltimbocca

1
Sæt ovnen på 220°.
2
Skær kartoflerne i kvarter. Pil hvidløgsfed, og mas dem let med fladen af en tung kniv. Tag halvdelen af rosmarinnålene, og hak dem groft.
3
Vend hvidløgsfed med rosmarin, salt, peber og 1 spsk. olivenolie, og vend kartoflerne rundt heri.
4
Læg kartoflerne i et ovnfast fad beklædt med bagepapir, og stil dem i ovnen, ca. 30 min.
5
Læg kyllingefileterne under en frysepose eller et spækbræt, og bank dem godt flade. Skær mozzarella i skiver, og læg dem på fileterne.
6
Læg en skive skinke ovenpå, og fæstn tre salvieblade på hver filet med tandstikkere.
7
Steg fileterne på “undersiden” på en pande, ca. 10 min. Læg dem i et ovnfast fad, og steg dem færdige i ovnen, ca. 8 min.
8
Del tomaterne på langs. Læg dem i et ovnfast fad, og lad dem stege med i ovnen, ca. 10 min.
9
Hak 3 salvieblade og resten af rosmarinnålene ultrafint. Bland dette med 1 spsk. olivenolie.
10
Dryp blandingen ud over tomaterne, 2 min. før de er færdige, og bag dem så færdige derefter.

I Forms ugeplaner

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre