Lækker og hurtig madpakke med en asiatisk boks

Asiatisk boks fyldt med proteiner © Wichmann+Bendtsen

Sådan laver du asiatisk boks

1
Skyl, afdryp og rist kikærter på en tør, varm pande. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
2
Kog edamamebønner kort med lidt salt, afdryp i en si. Brug kogevandet til at koge kål, 1 min. Dryp af.
3
Kog ægget smilende, 6-7 min.
4
Skyl, skræl og skær gulerod, kinaradise, kiwi og jordbær i stave og i stykker.
5
Æg og grøntsager kommer i et par gode bokse - med dressing for sig.
6
Rør ingredienserne til dressingen sammen, og krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Ribseddike kan erstattes af fx balsamico, vineddike eller hindbæreddike.