Lakridsnougatine

Lakridsnougatine © Andreas Mikkel Hansen

Sådan laver du lakridsnougatine

1
Sæt ovnen på 100°
2
Kog forsigtigt fondantpulver, glukose og smør til en lysebrun, grødet masse.
3
Kom massen på et stykke bagepapir, og lad den køle af på bordet, til den bliver til hård karamel.
4
Blend karamellen til et fint pulver, og drys det i et tyndt lag ud over bagepapir og riv lidt lakrids over.
5
Bag herefter i ovnen til pulveret er smeltet. Tag ud, afkøl og bryd i fine flager.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre