Laks med dampede grøntsager og hollandaisesauce

Laks med dampede grøntsager ©
30 min.

Laks med hollandaise

1
Skyl, og skær grøntsagerne i små tern, på størrelse med en terning.
2
Damp dem i en gryde i lidt vand, 2-3 min.
3
Steg laksen på en grillpande i ca. 3 min. på hver side.
4
Sauce: Rør imens mælk og mel sammen, og kog under omrøring, 3 min.
5
Kom æggeblomme, citronsaft, skalotteløg, salt, peber og smeltet smør i, og pisk godt. Smag til med mere citron.
6
Hæld sauce over grøntsagerne.
7
Drys hakket persille og lakserogn over grønsagerne, og server retten med citron til.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre