Laks med friskost, valnødder og fennikelsalat

Laks med friskost, valnødder og fennikelsalat © Per Ranung
Hurtig

Laks med salat

1
Sæt ovnen på 200°.
2
Tilbered ris efter anvisning på pakken.
3
Lav et snit i laksestykkerne, og læg dem på en plade med bagepapir eller i et smurt ovnfast fad.
4
Krydr med 1 tsk. salt og friskkværnet peber.
5
Hak valnødderne, og rør dem sammen med halvdelen af friskosten.
6
Kom 2 spsk. af blandingen på hvert stykke laks.
7
Drys resten af valnødderne over. Bag midt i ovnen, 12-15 min.
8
Fjern imens kernehuset fra æblet, og snit fennikel og æble i tynde skiver, gerne med mandolin.
9
Vend fennikel og æble med vineddike, olie, 1 knsp. salt og friskkværnet sort peber.
10
Drys evt. med hakket fennikeldild. Server med ris eller evt. couscous.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre