Lammekødboller i squash- og tomatragout

Lammekødboller i squash- og tomatragout med ris og kikærter © Stefan Wettainen
30 min.

Lammekødboller

1
Pil løget, og hak det fint. Hak persillen fint.
2
Rør 1/2 af løget og 1/2 af den hakkede persille med hakket kød, æg, 1 tsk. salt og peber.
3
Form farsen til 8 lige store kødboller.
4
Opvarm olien i en sauterpande, og brun kødbollerne ved middelvarme, ca. 2 min. på hver side.
5
Skær squash i skiver, og kom i sammen med det resterende løg, tomatsauce og vand.
6
Lad retten simre under låg, ca. 15 min.
7
Kog risene efter anvisningen på pakken. Tilsæt de skyllede kikærter, når der er ca. 5 min. tilbage af kogetiden.
8
Bland risene med hakket persille, og server ris med kikærter til lammekødbollerne.

Kommentar

Del dine tips, forbedringer eller oplevelser med andre

Christian
Rapportér

Dejligt måltid. Men kan I ikke være så hensynsfulde at få udskriften til at være på kun 1 side? Der er alt for meget luft på siden. Denne opskrift kan stå på en enkelt side, men udskriften koster 3 sider.