Lammespyd i pitabrød med tzatziki - helt græsk

Lammespyd i pitabrød © Per Ranung

Lammespyd

1
Afpuds kødet, og skær det i tern, ca. 1 1/2 cm. Pil, og knus hvidløgene.
2
Vask citronen, riv skallen og pres 2 spsk. saft. Bland olie, hvidløg, citronskal og -saft, salt og peber.
3
Vend kødet med halvdelen af marinaden, og lad det marinere i køleskabet, ca. 2 timer - eller 1/2 time ved stuetemperatur.
4
Tzatziki: Riv agurk i strimler. Bland alle ingredienserne, og smag til med salt og peber. Lad det trække lidt i køleskabet.
5
Sæt kødstykkerne på spyd. Sæt dem ikke for tæt.
6
Steg eller grill kødet på alle sider på en stege- eller grillpande ved høj varme, ca. 9 min.
7
Hæld resten af marinaden over, sluk for varmen, og lad spyddene ligge på panden ved eftervarme, ca. 3 min.
8
Varm pitabrødene. Skær tomaterne i skiver. Pil løget, og skær det i fine skiver.
9
Server lammespyddene i pitabrødene sammen med tomat, løg og tzatziki.

Kommentar

Del et tip/kommentar og hjælp andre